ハロウィン限定スイーツ

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^)

先日超限定数で密かにリリースし始めた『ﾊﾟﾌｪｸﾗｳﾃﾞｨｱ ～ハロウィン～』ですが、漸く安定した数が作れる環境になりましたので、改めてご案内させて頂きます(^^)

⚫『ﾊﾟﾌｪｸﾗｳﾃﾞｨｱ～ハロウィン～』
(ﾚｷﾞｭﾗｰｻｲｽﾞ￥900 ﾐﾆｻｲｽﾞ￥650+ﾄﾞﾘﾝｸ)

⚫『自家製ｼﾌｫﾝｹｰｷ～ハロウィン仕様』
(￥500 ※ｼﾌｫﾝｹｰｷ400円に+100円でトッピング)

カボチャクリームのジャックオランタン、焼きメレンゲのおばけ&がいこつ、コーヒークッキーのこうもり、チョコの蜘蛛の巣・・全て手作りの渾身の力作です！(笑)

店内もハロウィン装飾で楽しい当店に是非遊びに来てくださいね(^^) 皆様のご来店を楽しみにお待ちしております(*´∇｀)

※カフェクラウディアは小田原の『緑町駅』近くにある、気軽な自家焙煎コーヒー店(カフェ&コーヒー豆売り店)です♪　HPはこちら！自家焙煎コーヒー豆の全国発送も承ります(^^)
TELL：0465468178
★ホームページが新しくなりました！★
https://cafeclaudia.com/

お陰さまで5周年

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^)

少しご挨拶が遅れましたが、9/17を以てカフェクラウディアは5周年を迎えることが出来ました。

自分で言うのも情けないですが、あらゆる意味で不器用なこんな私がここまでやってこれたのも皆様のお陰です。お客様や家族・友人、全ての人に感謝、これに尽きます。

まだまだ未熟な私ですが、カフェクラウディアをこれからも宜しくお願い致しますm(_ _)m

今年もハロウィンデザイン始めました♪

先日小さいお子様連れの女性のお客様にカフェラテの注文を頂きました♪ まだ暑いですが、もう夏デザインって感じでもないですし、小さいお子様連れだったので、ちょっと早いかもですが、今年初ハロウィン描いちゃいました(^^)♪
結構初期の頃から描いてるデザインですが、かなりお気に入りです。その他にもお化けやコウモリ版もありますので、ハロウィンデザインを希望の方は是非お気軽にお申し付けくださいね(*´∇｀)

カフェクラウディア『9月の営業日』

こんにちは、9月は頭から台風が来たり、なんだか蒸し暑い日が続いたり、不安定な天気から始まりましたが、皆様体調など崩してませんでしょうか？

さて、9月のカフェクラウディアは珍しく変則的な営業時間になります。ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。

9/11(火) 臨時休業(アドバンスドコーヒーマイスター講習参加の為)
9/15(土) 通常営業16:30迄(17:00からは5周年記念パーティー開催)
9/28(水) 臨時休業(SCAJ2018参加の為)

となります。では本日も宜しくお願い致しますm(_ _)m

カフェクラウディア『テイクアウトもやってます♪』

カフェクラウディアでは店内カフェ以外の楽しみかたとしてテイクアウトの販売もしております。因みにドリンクは全て店内の100円引き♪ もちろんその場でお作りするのは全く同じです(^^)

いつもはカフェで飲まれるお客様もたまに『今日はこれから出先だからテイクアウトにして』と言われるときもあります♪ まだまだ暑いですから出先のお供にぴったりですね(^^) こちらも是非ご利用ください

※写真はアイカフェラテ。個人的には少しガムシロを入れるとよりコクがﾃﾞﾃ好みです♪

カフェクラウディアのシフォンケーキ

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^)

カフェクラウディアでは自家焙煎コーヒー店として、自分でコーヒーの味作りを行っていますが、カフェではそれに合うスイーツも手作りにて沢山ご用意しております(^^)

今日ご紹介するのは自家製シフォンケーキ♪ 和・洋の菓子製造業に従事していた経験を生かして、日々色々なあじのシフォンケーキを焼き上げています♪

今日はこれまた自家製の生キャラメルソースをふんだんに練り込んだ一番人気のキャラメルシフォンケーキ♪

テイクアウトもやってますので、是非ご賞味くださいね

１日何杯飲んでる？

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^)

お客様からよく『マスターは１日何杯くらいコーヒーを飲むの？』と聞かれますが、ざっくり言うと5杯くらいでしょうか？ というのも、カフェクラウディアは自家焙煎コーヒー店なので、自分で焼いたコーヒーを必ず試飲(僕らの世界では『カッピング』と言います)で味をチェックしてから販売しております(味が目指すレベル以下であれば商品としては出しません)。

なので、好きでただ飲むと言うより、仕事として飲むことがほとんどですね。それで大体平均5杯になると思います。

とは言ってもやっぱり自分で焼いたコーヒーはやっぱり可愛くて、試飲は緊張も伴いますがやっぱり楽しみな瞬間でもありますね(^^)

今日の試飲は『グァテマラ アンティグア SHB アゾテア農園』の中深煎りのドリップ抽出から始まりました。

上品で程よいボディ、チョコレートのような苦味とベリー系の酸味が心地よい美味しいグァテマラに仕上がりました。さて、今日はあと3杯カッピングしますよ～♪

ルーティンワーク

僕の朝のルーティンワークは、まずエスプレッソマシンに電源を入れ(立ち上げに30分くらいかかるので)、イスやテーブルの用意、砂糖やナプキンの補充など、店内の準備。次に外の店内周りのの掃除をします。

コーヒー専門店なので味にはこだわりはありますが、先ずはお客様に快適に店を使って頂けることが大切だと思います。店が汚かったらどんなに美味しいコーヒーを出しても美味しくは感じないでしょうから。

ここ2年くらい前から、学校関係の常連様の依頼で、中学生の職業体験を受け入れているのですが、その中学生にも『どんな仕事でも一番大事なのは挨拶と掃除だ！』と教えています。

『ルーティンワーク』というとつまらない響きかもしれませんが、こういう仕事をまずはコツコツやれることが大切だと思うのです(^^)

今週も宜しくお願い致します(^^)

当店のある小田原市はお盆の時期ですが、相変わらず毎日暑いですね(^^;

当店は月曜日(と第３火曜日)休みなので、今日からスタートなのですが、休み明けは仕込みが沢山あり、朝からコーヒーゼリーやティーゼリー、諸々のスイーツに使うソースを作ったり、シフォンケーキを焼いたり、割りと忙しいです(笑)

コーヒー豆もきれいにショーケースに並べて、ようやく準備万端！今週も頑張ります！

尚、本日は夜に団体様の貸しきりがあり、18時までの営業となります。(17時ラストオーダー) 宜しくお願い致しますm(_ _)m

初ブログ投稿！

皆さん、こんにちは！ 小田原の自家焙煎コーヒー店『カフェクラウディア』店長の中澤怜(なかざわさとし)と申します。

この度ホームページをリニューアル致しまして、今回が人生初のブログ投稿となります。使い方も書き方もまだいまいち分かってないので上手くアップ出来てるかすら不安ですが、これからどんどん更新していこうと思っていますので宜しくお願い致しますm(_ _)m