１日何杯飲んでる？

2018.08.24

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^)

お客様からよく『マスターは１日何杯くらいコーヒーを飲むの？』と聞かれますが、ざっくり言うと5杯くらいでしょうか？ というのも、カフェクラウディアは自家焙煎コーヒー店なので、自分で焼いたコーヒーを必ず試飲(僕らの世界では『カッピング』と言います)で味をチェックしてから販売しております(味が目指すレベル以下であれば商品としては出しません)。

なので、好きでただ飲むと言うより、仕事として飲むことがほとんどですね。それで大体平均5杯になると思います。

とは言ってもやっぱり自分で焼いたコーヒーはやっぱり可愛くて、試飲は緊張も伴いますがやっぱり楽しみな瞬間でもありますね(^^)

今日の試飲は『グァテマラ アンティグア SHB アゾテア農園』の中深煎りのドリップ抽出から始まりました。

上品で程よいボディ、チョコレートのような苦味とベリー系の酸味が心地よい美味しいグァテマラに仕上がりました。さて、今日はあと3杯カッピングしますよ～♪