自家焙煎珈琲店カフェクラウディア

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商品説明①コロンビア マグダレナSUP

2018.11.19

【コロンビア マグダレナ SUP 2017/2018クロップ】

●生産地:ウィラ地区南部 サンアグスチン村

●標高:1200~2000 

●生豆外観:薄緑色で均一。大粒で肉厚。

●商品規格:スクリーンサイズは17UPが95%以上。
     規格:FNC(コロンビアコーヒー生産者連合会)
     等級:スペシャルティ プリパレーション スプレモ

●精選方法:ウォッシュド(水洗処理式)

●収穫時期:10~12月、4~5月

●品種:カスティージョ、コロンビア、カツーラなど

●SCAAカッピング評価:83.38点(Qグレーダー2名による平均点)

●当店の焙煎度:シティロースト(中深煎り前半)

●店主によるカッピングプロファイル:ベリー・カシス・オレンジ・赤ワイン

●商品詳細
ウィラ県サン・アグスチン村にある生産者組合の中から、環境にやさしい栽培を行っている、厳選された生産者によって作られています。                 『コロンビア マグダレナ SUP』は、レインフォレストアライアンス認証を受けている3つの生産者組合と、周辺のRA認証農園から原料を集め、安定した 高品質コーヒーを生産しています。

●当店の『コロンビア マグダレナ SUP』
柑橘系、ベリー、カシスのような香りが特徴的ですが、当店ではコーヒーらしい苦みとコク・酸味のバランスの良いシティーローストに焼き上げ、爽やかな柑橘系の香りに加えて、上質で程よい苦みと、そしてアフターフレーバーでは、まるで赤ワインのような芳醇な香味をお楽しみ頂けます。
 又、重厚なコクがありつつ飲み口は非常にクリアで飲みやすく、その飽きの来ない味わいはリピート率が高く、多くのお客様から支持を頂いております。
 元々コロンビアコーヒーは世界的に評価が高く、日本でもそのバランスの取れた味わいは多くのファンを持ちますが、店主にとってもコロンビアは特に大切な『基本のコーヒー』であり、この「コロンビア マグダレナ SUP」はずっと長くご愛飲頂きたいという願いを込めて日々焙煎しております。