自家焙煎珈琲店カフェクラウディア

コーヒー豆のご注文

新着情報

限定商品! コスタリカ ドンオスカル エルポトレロ レッドハニー 入荷!

2021.11.11

スポット入荷限定コーヒーが新しくなりました。今回は久しぶりのコスタリカ。それもハニー製法で作られたトップスペシャルティレベルのコーヒーです!

マイクロミル(小規模精製所)によるスペシャルティコーヒーの生産で世界的にも有名なコスタリカ。その中でも特に力を注ぎ、代名詞とも言えるハニー製法で作られた、エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミルの素晴らしいロットのコーヒーが届きました。ミューシレージを100%残して精製した、レッドハニー製法による、鮮烈でジューシーな味わいを存分にお楽しみください。

フローラルな香り、オレンジ、アプリコットを思わせる、鮮烈でジューシーな酸味、シルキーなマウスフィールでクリーンカップ。アフターテイストの心地良い余韻が長く長く続きます。

生産国 /コスタリカ
生産地 /タラス、サンマルコス地区
    エルポトレロ農園
    ドン・オスカル・ミル
品種/カツアイ
栽培標高 /1700~1900m
生産者/アレハンドロ・ソリス
精製方法/レッドハニー

※前回の限定コーヒー「エチオピア イルガチャフィー ベロヤ G1 アナエロビック」は完売につき、終了致しました。

限定商品! エチオピア イルガチャフィー ベロヤ G1 アナエロビックナチュラル

2021.09.08

期間限定の新豆「エチオピア イルガチャフィー ベロヤ G1 アナエロビックナチュラル」(中煎り)を入荷しました!

大人気の嫌気性発酵(アナエロビックファーメンテーション)を使ったエチオピアG1規格のナチュラルコーヒーです。

当店ではレギュラーメニューに「ブラジルフルッタメルカドン」があり、こちらも同じく嫌気性発酵のコーヒーですが、また違う香味となっておりますので、飲み比べして頂いても楽しいと思います(^^)♪ エチオピアの華やかな香味とブルーティーな酸に、嫌気性発酵による、蒸留酒を思わせる香味がバランス良く組み合わさった、非常に優雅な味わいとなっております。是非ご賞味あれ♪

※以下フレーバーノート

ウイスキー・ラム・タータリックアシディティ・フローラル・ティーライク・キンモクセイ・ブルーベリー

臨時休業のお知らせ<(_ _)>

2021.07.07

諸事情により、昨日(7/6火曜)から7/9金曜まで臨時休業とさせて頂いております(サーバーエラーで情報のアップが遅れてすみません。)

7/10土曜より、通常営業再開となりますので、宜しくお願い致します!

オンラインショップ開設しました!

2021.05.13

相当お久しぶりのホームページ更新は、ずっと作りたかった「コーヒー豆のオンラインショップ」の開設のお知らせです!

Qグレーダー(国際コーヒー鑑定士)である店主が厳選した、世界最高レベルのスペシャルティコーヒーを全国にお届け致します。

オンラインショップ限定の「送料無料のお得なセット」などもございますので、是非お気軽にご利用ください(^^)♪

※カフェクラウディアオンラインショップ
https://admin.shop-pro.jp
(ホームページトップ左側の「コーヒー豆のご購入」ボタンからもアクセス出来ます)

8/5(水) 臨時休業

2020.08.05

8/5(水) 本日は都合により臨時休業とさせて頂きます。ご迷惑を、おかけしますが、宜しくお願い致します。

新豆『エチオピア ガレ G1』入荷

2020.06.01

新豆入荷のお知らせです!

その名も『エチオピア ガレ G1』です!当店では『イルガチャフィー』『グジ』に続く、3つ目のエチオピアモカコーヒーとなります。

いつも僕が取引しているコーヒー生豆会社さんとは違う企業さんなのですが、縁あって少し前にサンプルの豆を頂き、カッピング(試飲)したところ、素晴らしいフレーバーだったのでエチオピアモカ沢山あるのに、ついつい入荷してしまいました(笑)

因みにウォッシュドとナチュラルの2種類を取ってみたので、これから色々焙煎してみて最終的にはどちらかを定番に出来ればな~と思っております。

今はイルガチャフィー(ウォッシュド)が一時欠品(7月にニュークロップ入荷予定)しているので、同じくウォッシュドのガレを先ずは中煎りで販売しております。

イルガチャフィーに負けず劣らずの華やかさとフルーツティーのような酸味に加え、ガレはどことなくブルーベリーのような葡萄感も感じられます。

是非是非ご賞味あれ(^^)

※店内カフェ 一杯¥600(テイクアウト¥500)
※コーヒー豆販売 100g¥750 200g¥1400

『国際資格 Qグレーダー 合格』

2020.02.29

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^)

1月・2月は臨時休業を多く頂いてしまいましたが、それは『Qグレーダー』というコーヒーの資格の講習と試験を受ける為でした。そして、お陰様で無事合格することが出来ました。

Qグレーダーとは、コーヒーを世界共通基準に則って正しく味覚評価を行う技能士であり、コーヒーの国際資格です(※正確にはアラビカ種のココーヒーを評価するので、『Qアラビカグレーダー』が正式名称。最近ではロブスタ種を評価する『Qロブスタグレーダー』の資格も出来て、こちらも現在挑戦中です)。

Qグレーダーを取得するまでの勉強内容は幅広く、正しい味覚評価を行えるようになるまではかなりの修練が必要で、実は僕は去年の5月に受講し、不合格になりました。

悔しい気持ちを抱えたまま年を越し、今年再挑戦。先生や仲間達と共に学び、漸く取得することが出来たこの『Qグレーダー』は僕のコーヒー屋としての誇りになりました。

これからは、カフェのマスターとして、コーヒー焙煎士として、バリスタとして、そしてQグレーダーとして、皆様に最高のコーヒーを提供出来るよう、一層精進していきますので、宜しくお願い致します。

『Yume+able』の梅エード&梅ソーダ

2020.01.11

今回は珍しく、コーヒーではなく、新商品の『梅』メニューのご紹介をさせて頂きます♪

●『Yume+ableのホッと小田原梅エード』
・・・小田原曽我の梅で作ったシロップとジャムをふんだんに入れて、お湯で割った温か~い梅ドリンク(¥600)

●『Yume+ableの小田原梅ソーダ』
・・・小田原曽我の梅で作ったシロップとジャムをふんだんに入れて、ソーダで割った爽やかな酸味が楽しめる梅ドリンク(¥600)

因みに『Yume+able』とは、小田原曽我の梅と里山を元気にするために立ちあげたユニットで、『無農薬・無化学肥料で育てたおいしい梅を使って、みなさまの夢(Yume)をかなえる(able)元気のもとをお届けしていきます!』というコンセプトのもと、活動している方々です。

カフェクラウディアは自家焙煎珈琲店ですが、この『Yume+able』のメンバーで活動しているお客様でもある友人の活動に、僕も少しでも力になりたく、カフェとしてこの小田原の梅を使ったメニューを作らせて頂きました(^^) 今後もこの梅を使ったコーヒーやティーメニュー等を作って行きたいと思っております(^^)♪

是非地元小田原の『梅』を使ったメニューを楽しみに(あ、コーヒーもね(笑))お気軽に遊びに来てくださいね♪ 本日も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております(*´▽`*)

『2020年 あけましておめでとうございます♪』

2020.01.04

あけましておめでとうございます。令和2年になりました。因みに当店カフェクラウディアは7年目に突入致しました。本年も宜しくお願い致します。

ずーーーーーーっと更新していなかったホームページをやっと更新(パスワードがわからなくてなってしまっていました(^^;)しました。

今年は豆、いやマメに更新していきたいと思いますのでそこら辺も温かい目で見守っていただけると幸いです(笑)

尚、既に1/2から営業を開始しております。2020年も頑張ります!

※新年一発目はネズミのラテアート。何気にネズミは色がないとなかなか表現が難しかったですが、なんとか完成しました。ポイントは『尻尾』ですね♪

6月も宜しくお願い致します♪

2019.06.01

こんにちは、カフェクラウディア店長の中澤怜です(^^) 今日から6月ですね♪

さて、当店では数ヵ月前から、月替わりでその都度変わる『月替わり浅煎りコーヒー』をご用意しておりますが、6月は『コスタリカ セントタラスSHB』を提供致します(^^)

柑橘系の香り、紅茶のような香り、フルーティーな香り。栗やナッツのような甘味のある香り。
ラフランスのような爽やかで、柔らかな風味。
黒糖のような甘味もあります。柑橘系の酸味を優しく感じつつ、アフターフレーバーに黒飴のような甘味が広がります。

浅煎りコーヒーはコーヒーを焙煎すること形成される酸味を最も豊かに味わうことが出来、スペシャルティコーヒーのユニークな酸味特性を存分に発揮出来る焙煎度です。酸味系コーヒーにトライしてみたい人に是非オススメ致します。もちろん当店ではマイルドな味わいから苦味系のコーヒーまで、全ての焙煎度のコーヒーをご用意しておりますので、是非お好みでお選びせればと思います。

暑くなってきたので、当店自慢のコーヒーパフェ『パフェクラウディア』シリーズも絶好調です!是非スイーツとしてのコーヒーもお楽しみください(^^) 本日も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております(*´▽`*)